秋天是收获的季节，想起收获，美食君脑海中浮现的第一个画面就是堆满成熟南瓜的储物房。看到南瓜，就知道，是秋天来了。
南瓜有很多种，其中最受人喜爱的就是贝贝南瓜了。由于贝贝南瓜吃起来软软糯糯的，还格外香甜，也常被用来做宝宝辅食。
南瓜中含有丰富的维生素 A 和维生素 D，众所周知，VA 对于夜盲症有很好的缓解效果，另外，VD 可以钙和磷的吸收，对青少年近视也有很一定的预防作用。
总而言之，常吃南瓜等黄色的果蔬对眼睛好！难怪小时候老妈常做南瓜给美食君吃，原来其中大有玄机。
今天用贝贝南瓜和猪肉来做一道益气的肉丁焖南瓜，美美地迎接秋天。
肉 丁 焖 南 瓜
贝贝南瓜半个 / 猪肉 200g
生抽 10ml/ 料酒 10ml/ 盐 3g/ 糖 5g
大葱 / 蒜 / 姜适量
1. 南瓜切成均匀小块，猪肉切成肉丁，姜、蒜、大葱切好备用。
2. 姜、蒜、大葱热油下锅爆香，肥肉煎出油，加入瘦肉翻炒。
3. 南瓜下锅翻炒均匀，加入生抽、料酒和没过南瓜的水，焖 20 分钟后，用盐、糖调味，大火收汁即可。
南瓜炖得很烂，入口一抿就化了，让人吃了一块又想接着来一块，享受这种不用牙咬的吃菜方式，懒人必备啊！对牙口不好的人群非常友好，很适合小朋友吃。
猪肉裹上了南瓜的味道，吃起来也甜丝丝的，却没有丝毫的油腻。美食君顿时有一个大胆的想法，用来拌饭肯定是一绝！
有句话叫做"不时不食。"极致的美食，总是藏在恰当的季节里，不早不晚地出现。
有些美味不过一早一晚，滋味便大打折扣，过了时节再吃，已有隔世之感。就如同这南瓜，虽然一年四季都能买到，但其他时候吃到的，总是不如秋天的南瓜好吃。
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